La Crète à deux pas de chez nous: Kaliterra
Partager l’art de vivre crétois en France, tel est l’objectif de la famille Richard tout fraîchement (ou plutôt chaleureusement) installée à Avoine, près de Chinon (et plus précisément pour les nostalgiques, dans l’ancienne bibliothèque de la commune).
Une boutique qui se veut le reflet des richesses gustatives, artisanales et humaines de cette belle île grecque… Pour les amateurs d’huile d’olive et autres produits crétois, vous allez vous régaler !
Kaliterra : pour une vie meilleure
Tout est dit dans le nom. Kaliterra vient du mot grec kalytera signifiant “mieux”, jouant également avec les mots « qualité » et « terre ».
Après 20 ans de carrière comme cadre dans le secteur de l’assurance, Clarisse et Antoine ont quitté le confort de leurs postes pour donner à leur vie plus de sens et un mieux-être.
Ils ont tout plaqué après un coup de foudre mutuel pour cette île, la Crète, lors d’un simple voyage en 2012.
“Un paradis sur terre” qu’ils souhaitent faire partager au plus grand nombre. Après de multiples voyages et rencontres authentiques avec les crétois, ils ont noué des amitiés sincères avec de nombreux artisans, artistes, producteurs… et ont pu nous dénicher des petites pépites gourmandes et artistiques. Un point d’honneur est mis sur la qualité tant au niveau du produit que de son producteur.
Une huile d’olive de haute qualité
L’olivier est l’habitant phare de la Crète, on compte 35 millions d’oliviers pour environ
620 000 habitants ! Coup de foudre oblige, la famille Richard « a adopté » 2500 oliviers en s’associant à Giannis Kokolaki (dans la région de Réthymnon), producteur d’une huile d’olive haut de gamme et certifiée bio. Cette huile très peu acide pressée à froid, extraite à une température maximale de 21 degrés est juste succulente et excellente pour la santé.
Cette huile est aujourd’hui produite en exclusivité pour Kaliterra et est conditionnée et vendue par Clarisse et Antoine en Touraine. Cette huile haut de gamme commence à avoir sa renommée, vous la retrouverez sur les tables de restaurants, dans les rayons d’épiceries, d’AMAP ou de leur boutique (ou en e-boutique).
Fils d’un ébéniste-menuisier, Antoine a créé pour sublimer cette huile un écrin : une magnifique bouteille coiffée d’un bouchon tourné dans du bois d’olivier. Parfait pour un cadeau d’exception. Pratique et écologique, ces bouteilles sont rechargeables grâce à des BIB de 1 ou 5 litres ou en vrac directement à la boutique.
Le bois d’olivier est travaillé sous toutes ses formes dans la boutique. Antoine confectionne des tables, lampes, couverts, saladiers (ou tout autre demande sur-mesure) dans ce bois riche de symboles : prospérité, force, amour, sagesse, fidélité, immortalité…
Une vitrine de la Crète
En complément de leur huile d’olive, ils proposent un choix de produits de leurs amis crétois : vinaigre balsamique d’un monastère, des miels, des plantes sauvages de montagne (thym des montagnes, sauge, coriandre…)
Mais aussi de magnifiques pièces d’artisanat crétois. Des pièces uniques où j’ai eu un véritable coup de cœur sur la vaisselle colorée et méditerranéenne sur laquelle est peinte à la main des poissons et autres crustacés.
Je vous invite à « prendre le temps de la rencontre » avec cette famille créative et de profiter de l’instant présent à la crétoise. Un avant-goût de voyage et une envie de (re)découvrir cette île en dehors des sentiers battus à la rencontre des vrais habitants qui font battre le cœur de l’art de vivre crétois…
Texte et photos : Aurore POVEDA
Boutique Kaliterra ouverte mardi, jeudi et vendredi de 9h30 à 12h30 et de 16h à 19h
Et le samedi de 9h30 à 14h.
7 rue des Ecoles à Avoine
06 09 30 10 87
Page Facebook : Kaliterra
