Le Cabri au lait, un voyage initiatique au cœur de la nature entre animaux de la ferme et plantes aromatiques

Vous cherchez des idées de sorties en famille ? Suivez-nous, on vous emmène à la ferme du Cabri au Lait à Sepmes, et croyez-nous elle vous réserve bien des surprises !

Sébastien Beaury et Claire Proust ne manqueront pas de vous transmettre la passion qui les anime au quotidien. En 2009, après avoir travaillé en entreprise, Sébastien décide de changer de vie et de devenir paysan, après une année de formation, il part à la recherche d’une ferme dans sa Touraine natale…

En 2010, l’activité commence avec 80 chèvres alpine Chamoisais pour la production fromagère en agriculture biologique. Ne manquez pas de déguster le fameux Sainte-Maure de Touraine, les cabris rond, mais aussi des yaourts et des fromages frais à tartiner !

Deux ans après, la ferme devient pédagogique avec l’envie de partager cette passion et d’éduquer chacun à la préservation de notre environnement au travers de la vie d’une ferme.

Ferme Caprine mais pas que !

En 2014, Claire développe une nouvelle activité autour des plantes aromatiques et médicinales, fort à parier que vous vous laisserez tenter par l’eau de rose, l’hydrolat de romarin ou de basilic, le sel aux plantes, le sucre aux fleurs et les confits de romarin ou d’ortie…

Pour vous faire découvrir la vie de la ferme, les chèvres, la transformation fromagère, la cuisine de plantes sauvages, la transformation des plantes aromatiques et médicinales… des ateliers découvertes vous sont proposés. Des ateliers dans le respect de l’animal au rythme des saisons.

En février, les yeux des tout petits s’émerveillent devant la magie de la naissance des chevreaux, un atelier où ils peuvent caresser les nouveaux-nés, rejoindre leur maman dans les prairies, soigner les animaux et déguster leur fromage.

Durant les vacances d’avril, deux thématiques vous sont proposées : partez à la découverte des animaux de la ferme, chevreaux, ânes, poules et grenouilles et autres mystères de la mare.

Percez également les secrets de la magie du fromage et fabriquez votre fromage de chèvre !

Pour les amoureux de nature, de février à novembre, un mercredi et un samedi par mois, suivez Claire dans le jardin des plantes aromatiques et médicinales et réalisez une transformation en fonction de votre cueillette pour la remporter chez vous.

Un accueil dans le respect du produit, de l’animal et de l’homme

Depuis 2016, la ferme du Cabri au Lait a obtenu le label Nature et Progrès, l’une des plus anciennes organisations de l’agriculture biologique en France et en Europe, qui promeut une agriculture respectant le vivant, ce qui la met à la pointe du développement de l’agro-écologie.

La ferme est également labellisée, « Accueil Tourisme et Handicap »pour les 4 handicaps : mental, auditif, visuel et moteur.

Où trouver les produits ?

En AMAP (association pour le maintien de l’agriculture biologique), dans les magasins BIO, à la ferme du lundi au samedi de 9h30 à 12h (fermé le dimanche, jeudi et jours fériés)